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秋刀鱼是海鱼还是淡水鱼 秋刀鱼是海鲜吗

2022-05-10 09:33:24 信息来源:网络整理 阅读量:手机版
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通常我们大家对于秋刀鱼都是非常熟悉的,很多人也都非常喜欢吃秋刀鱼,但是有些人分不清楚海鱼和淡水鱼,那么我们便了解一下秋刀鱼是海鱼还是淡水鱼?秋刀鱼是海鲜吗?

秋刀鱼是海鱼还是淡水鱼

秋刀鱼是海鱼,秋刀鱼属中上层鱼类,栖息于水深0~230米的太平洋亚热带或温带海域中。秋刀鱼分布于北太平洋区,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。中国主要分布在黄海和山东东岸海岸。秋刀鱼是冷水性涧游鱼类,适温范围为10-24℃,15-18℃。虾类和卜足类,其次为鱼卵,挠足类为其比较稳定的饵料。秋刀鱼摄饵活动主要在白天,夜里基本上不摄食。摄饵时的最适温度为15-21℃。秋刀鱼体长25厘米以上即成熟,在日本南部海域于秋季及冬季成熟,在日本北部海域则于初夏成熟会在流藻及潮境聚集而产卵,产卵时也会进入内湾,其卵具丝状突并依附于贝壳表面上。

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秋刀鱼是海鲜吗

秋刀鱼是海鲜,秋刀鱼(Cololabissaira)又称竹刀鱼,由于其体形修长如刀,生产季节在秋天,故名秋刀鱼,英文名为PacificSaury。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。是飞鱼(Exocetid)与鹤鱵科(Belonid)的近亲。为表层洄游性鱼类,以动物性浮游生物为食,如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等,尤喜虾类。秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪,深受广大消费者的喜爱。秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一(与代表春天的香鱼相对),最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。

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秋刀鱼是鲅鱼吗

秋刀鱼和鲅鱼不是同一种鱼,两者不一样。秋刀鱼是颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,也是重要的食用鱼类之一。鲅鱼也叫蓝点马鲛,硬骨鱼纲,鲈形目,鲅科,种类很多,常见的有“中华马鲛”,斑点马鲛,康氏马鲛等,马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。秋刀鱼栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋热带和温带海域,主要分布于太平洋北部的温带水域,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域,而我国主要分布在黄海和山东东岸。而鲅鱼主要分布在北太平洋西部,我国产于东海和渤海,主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。

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秋刀鱼的作用与功效

秋刀鱼可有效抑制高血压、促进脑部发育。秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。另外,DHA也被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。秋刀鱼可预防夜盲症。秋刀鱼中含有丰富的维生素A,而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能,因此,我们说多吃秋刀鱼可以预防夜盲症。

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