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四川人爱吃的6种奇葩美食 四川奇葩美食有哪些

2022-08-16 11:29:41 信息来源:网络整理 阅读量:手机版

温馨提示: 本文最后更新于2022-08-16,已超过43天没有更新,若内容或图片失效,请留言反馈。

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四川,自古物产丰饶,享有“天府之国”的美誉!作为中国大菜系之一的川菜,起源于古代蜀国!四川美食取材广泛,鸟兽禽鱼为川菜丰富了原材种类。口味多样,醇浓并重,大量使用蜀姜,花椒等调料。既融合南北方之精华,又博得东西方众家之长,形成了别具一格的饮食文化。

1、臭猪肉

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臭猪肉是四川雅江扎坝人爱吃的食物。这是一种比臭豆腐、臭咸鱼还要臭的奇葩美食。雅江人喜欢把猪喂饱后用绳子从颈部勒死,然后在胸口的部位切一个小口子,取出内脏,塞满青稞或者麦子等谷物,再用黄泥堵住七孔,将猪吹胀起来,用麦麸埋个十多天,将水分吸干,最后挂在房梁上用烟熏就行了。这种臭猪肉是要挂上好几年,甚至十年、二十年,最长的可能会有三十年之后才吃。想想也知道这是什么气味,什么味道了吧。在本地人眼里这是非常珍贵的美食,但是对于我们外地人来说简直不敢动嘴呀。

2、脑花面

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猪脑,虽说是一种很补的食材,但是真正敢吃的人少之又少。第一是从外观上看着就挺恶心,第二是触感上也软软黏黏的,别说吃了,我就是多看几眼可能都会影响我的食欲。但是四川人却偏偏爱吃,一碗面条里配上一块猪脑,竟然人人都吃得那么津津有味,实在是佩服呀。

3、醪糟蛋

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醪糟就是酒酿,四川人称之为醪糟。醪糟蛋是把鸡蛋和醪糟一起煮,煮熟后倒入碗里,然后加入猪油和白糖,搅拌均匀之后食用。这种美食在四川的很多乡下,是家里来客人必做的一种美味。但是我不敢想象酸酸甜甜的水煮蛋,味道得有多奇怪,确实不敢下嘴。

4、烤鸡屁股

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对于很多人来说,鸡屁股都会直接扔掉的,每次剪鸡屁股的时候还要多剪掉一块,生怕有臭味。但是在四川却有一道奇葩美食烤鸡屁股,爱吃的人还非常多,很多烧烤店里都会有。不过这种美食估计就算是本地人也会有人不敢吃的吧,更别说我们外地人了。

5、兔头

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在四川兔头是很有名的一道美食,通常有麻辣、五香两种口味,具有骨多肉少,越吃越香等特点。特别是成都的双流老妈兔头更是成都当地很受追捧的美味,本地人都很爱吃,对于外地人来说很多还是不敢动嘴的。

6、烤鼻筋

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这里说的烤鼻筋是指猪的鼻筋,也就是猪鼻子里的两根筋,吃起来很有弹性,脆嫩爽口。这也是四川这6种奇葩美食里我唯一吃过的一种,个人觉得味道确实不错,只是不能细想,如果想到是猪鼻子里的筋就觉得有点恶心了。虽然我是鼓起勇气尝了一下,但是还是有很多外来食客是不敢下嘴的,觉得这种美食实在是太奇葩了。

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