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四川必吃的8道地道小吃 四川有哪些美食小吃

2022-08-16 11:30:37 信息来源:网络整理 阅读量:手机版

温馨提示: 本文最后更新于2022-08-16,已超过43天没有更新,若内容或图片失效,请留言反馈。

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四川,简称川或蜀,省会成都。位于中国西南地区内陆,地处长江上游,有着“天府之国”的美誉。这里不仅物产丰富、土地肥沃,美不胜收,还有可爱的大熊猫,著名的川菜,热辣的四川火锅,还有大街小巷随处可见的地道小吃。那你知道四川有哪些美食小吃?

1、钵钵鸡

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钵钵鸡作为四川的名小吃,从清代时期就出现,已有上百年的历史。但是为何现在人们称之为”钵钵鸡“?是因为钵钵鸡的食料是用陶器钵盛放,而”钵钵“顾名思义就是瓦罐,钵外面画着瓷质龙纹。钵钵鸡不仅可以在小吃摊上吃到,其做法原理也是非常的简单,自己在家也可以尝试着做。

2、川北凉粉

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平平无奇的凉粉落入川渝人手中,其口感就发生了变化。川渝人喜辣,自然连凉粉也不放过。把凉粉做成麻辣鲜香的风味,让它瞬间就魅力无穷,吸引了许多食客的胃。制作一份精华佐料需要葱姜蒜,盐巴,酱油,鸡精,白芝麻,花椒,白糖,花椒油,芝麻油,辣椒油等。将其加入凉粉中就让平平无奇的凉粉具备了麻辣鲜香的口味。

3、豆腐脑

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豆腐脑作为中华民族的传统小吃,南北各有,但口味不同。北喜咸,南好甜,却有巴蜀爱酸辣。想要做成巴蜀口味的豆腐脑,需要配备葱姜蒜,香椿,盐,生抽,鸡精,辣椒油和骨汤。主角豆腐脑登场后,将调味料和汤汁倒入其中就成形了。

4、麻辣兔头

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四川的麻辣兔头作为一种受大家喜欢的风味小吃,不仅营养价值不错还非常的能提起食欲。麻辣兔头也是非常容易上手的一道美食。先将其用料酒,姜等去其腥味并用大火煮沸。然后把去了腥味的兔头放入锅中加香料用小火煮,再浸泡放凉。最后把兔头放入红油的锅中加辣椒,花椒,香料中火炒,就成型了。

5、糖油果子

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糖油果子也可谓是四川成都的名小吃了。它不仅看起来色泽光亮,吃起来也是非常的香甜可口。糖油果子的做法原理不仅简单,而且需要的食材也很简便,只需要用到糯米,红糖,白芝麻等,都是日常的食材。制作糖油果子需要先把糯米磨成粉状,加水揉匀,成粉团状备用。然后热锅下油加红糖,等到红糖融化后,再把准备好的檽米团下锅煎炸,待颜色变为褐黄色就可捞出。出锅后的糖油果子撒上白芝麻,用竹签串起就可食用了。

6、宜宾燃面

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武汉有著名的热干面,巴蜀也有自家的宜宾燃面。宜宾燃面作为宜宾的美食名片,不仅闻起来香,吃起来也是非常的美味。而它之所以叫做燃面,自然是因其水分少,油多,据说拿火靠近还会将其点燃。这样好吃的燃面做法也简单,只需将面焯水煮熟并过滤水分,随后加入花生碎,葱姜蒜,辣椒油等进行调味搅拌。这样的一份宜宾燃面就制作好了。

7、担担面

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担担面是四川成都著名的传统面食小吃,其味道鲜香,酸辣可口,颇有四川的风味呢!担担面主要是面条细薄,加以臊子肉,葱花,辣椒油等。其做法简单,但是却非常的美味。这样的成都担担面谁不爱。

8、红糖糍粑

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红糖糍粑相信大家都听说过,其味道香甜可口,吃起来糯糯的,口感非常的棒!红糖糍粑的做法也是非常的简单。首先准备糍粑,下到油锅中煎炸,待颜色变为焦黄色就可以滤油捞出;其次准备红糖,熬制粘稠的红糖汁;最后把红糖汁淋到炸好的糍粑上,再加一些黄豆粉和芝麻。

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